Gomma Mastice di Chios

Qualità di prima scelta (Mastix electa), origine Isola di Chios.

Buona solubilià negli idrocarburi aromatici, etere e essenza di trementina, parzialmente solubile in alcol e acetone.

La Gomma Mastice di Chios è una resina naturale ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus). Contiene il 40 % circa di acidi resinici, il 50 % resine e il 2 % di olii essenziali. Per ottenere un chilo di Mastice è necessario incidere dieci alberi.

Viene utilizzata per la preparazione di vernici in pittura e restauro, come emulsionante in pittura, come componente della lacca per violini, come adesivo per vetro, porcellana e pietre dure, come incenso (emana un leggero odore di pistacchio). Nel sudest europeo vine utilizzata come gomma per masticare, per la preparazione di grappa (Raki o Mastika) e dolci (Loukoumia o Lokum). Gli antichi romani lo utilizzavano per preparare il Conditum Paradoxum (vedasi ricettario "De re coquinaria" di Apicio).